Sichuan Daily观察的记者Xiao Yuyang摄
12月9日上午，在Deyang City的Jingyang区Tianyuan Town的Jingze“ Central Kitchen”手术室中，用餐是有序安排的，地板干净且令人耳目一新，穿着白帽子和白色工作服的工人连续排队，要么衬服蔬菜，切碎的蔬菜，削减蔬菜，要么是组装材料，要么忙碌。
在热门烹饪室，员工“完全武装”为午餐。
在热门烹饪室，员工“完全武装”为午餐。
Jingyang区是Deyang City的第一个县（城市），为中小学和幼儿园提供密集的营养餐。今年9月，“中央厨房”项目的第一阶段正式完成并使用。目前，“中央厨房”已经为吉阳区的某些学校提供了营养餐的供应，每天的饮食量表为13,000份。
“中央厨房”检查食品安全。
在米饭加工室中，将米饭浸泡了半小时，以达到60.8％的金水分含量，然后通过自动变速器炖肉并将其带到粉碎机上，从而使米饭蓬松和味道更好。
自“中央厨房”运行以来，已经建立了从田间到餐盘的全链质量控制，并且已经实现了对学生的营养餐食的全面集中管理，以及采购，测试，测试，生产，备用，仓库和分配和分配，流程以及监控的各种过程。
包装研讨会中有三个自动生产线，员工被定位用于定位。中央厨房午餐盒由食品级PP材料制成，即强烈的油性，高温耐药性，可以重复使用，并通过了国家权威组织的检查。
对于学生的饮食营养平衡，“中央厨房”已经形成了例行程序：每个星期一打开“周食谱”，根据“分数”烹饪，并使菜肴每天不同，以确保科学结合和健康的营养。
在质量检查室中，包括食物样品，都存储在里面，质量检查员驻扎在每日抽样和测试成分的中心。
在清洁工作室中，清洁自动清洁设备后，午餐盒餐具将转移到消毒柜中进行干燥消毒。
据报道，“中央厨房”的第二阶段完成并使用后，它可以为当地人提供近300个工作岗位，并提供50,000顿饭。
在交货区的送货入口处，餐车与车间无缝连接，以消除任何污染。每辆餐车都有3组实时监视摄像头。监视区的工作人员可以清楚地看到餐车的跑步轨迹和运营时间，以确保他们准时和准时到达学校。
“准备和包装后，将其放在隔热盒中。这个绝缘盒将在1小时内下降长达1℃。” “中央厨房”的负责人田·希夸（Tian Shiquan）介绍说，距“中央厨房”最远的学校最多可以开车40分钟。提供餐点时，他们会尽力避免下班期间的高峰时间。即使在寒冷的冬天，他们也可以确保孩子们吃蒸的营养餐。
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